• <object id="mgaxx"></object>
      首頁 > 視頻 > 致富經文稿

      養鴨:庖丁解“鴨”(2007.1.11)

      鏃墮棿:2008-08-16 | 鏉ユ簮:CCTV7
      這些是普通的水鴨,常年生活在這個養殖場里的鴨子有您看到規模的四倍。而每過一年,這些鴨子不產蛋后就要被淘汰,很多農民都像王春洪一樣賣活鴨。

          武義縣履坦鎮履三村農民 王春洪:“一只鴨子不產蛋了,賣掉只有10多元。”

          而同樣一只淘汰的鴨子,經過這個叫程雅錦人的手,卻賣出了讓王春洪等人想不到的高價

          程雅錦:“鴨舌加工以后能賣1元多,這個部分的鴨子做成醬老鴨后能賣到四十元。鴨掌做成休閑食品后能賣到2元多,鴨血和鴨腸能賣2元多,還有鴨毛都能賣2元多。”

          


      通過這種賣法,程雅錦把一只鴨子賣出了王春洪五只鴨子的價錢。細算下來,一只鴨子多賣了四十元,而一年賣100萬只這樣的鴨子就多收入四千萬元。

          而到今天的成功之前,程雅錦走過了很多彎路。

          1997年原本做絲綢生意的程雅錦,因為生意不景氣就看中了皮蛋加工。

          當時全國70%的鴨蛋產品產自江南,做出來的皮蛋都是沿襲傳統工藝用氧化鉛等料液和泥巴混合生產出來的,加工這種皮蛋的都是一些小廠。

          由于有辦廠的經驗,程雅錦投資100多萬元承包了土地,買回了3萬只鴨苗開始養鴨搞無鉛皮蛋加工。

          


      不懂加工技術,程雅錦只好四處拜師,后來通過朋友介紹認識了浙江大學的陳有亮教授。陳教授一直從事禽蛋食品加工研究,很多理論成果也想找個基地進行實踐,于是雙方達成了合作協議。

          浙江大學動物科學院教授 陳有亮:“皮蛋加工方式有兩種,一種是泥包的叫生包皮蛋;還有一種叫浸泡法。像這種浸泡法,把輔料都配成藥液,然后新鮮蛋浸泡在這里邊,浸好以后再拿出來。”

          在陳教授的指導下,他們采取了浸泡方法,用銅和鋅代替了傳統用于凝固的氧化鉛。到2000年,在克服了爛頭、白點等問題后成成功生產出了無鉛皮蛋。

          程雅錦:“沒有那種很重的氨味、沒有那種辛辣味。”

          而當程雅錦和丈夫滿懷信心地把這種無鉛皮蛋拿到市場上時,卻遭遇了尷尬。

          


      程雅錦丈夫 徐翼虎:“別人都用泥巴包的,沒有泥巴包的不像皮蛋,或不是皮蛋一樣的,總覺得我們這個不是皮蛋像鮮蛋一樣。”

          傳統皮蛋每公斤價格是9元到9.6元,而程雅錦的無鉛皮蛋每公斤價格是11元到12元,人們根本不被接受,積壓的產品越來越多。

          2001年6月,一件意想不到的事情把程雅錦推向了谷底。以前一直靠賣鮮蛋維持鴨場運轉,由于蛋價的下滑,資金出現了緊缺。而鴨子 每天都得一萬多元的飼料錢,皮蛋又賣不動,前期買場地、建廠房,把她做絲綢生意掙的錢都搭進去了,最后連買飼料的錢都沒有了,鴨子斷糧了。

          程雅錦:“當時無法形容,就是感覺很痛苦、很無奈。事業上的事情一般都不會哭的,就那天我在鴨棚里一個人偷偷在那里哭了。”

          


      評論(條)
      三農致富經 | 關于 | 投稿
      欧美日产亚洲国产精品,48多岁辽宁老熟女,日本老熟妇乱子伦精品,CHINESE熟女老女人HD
    1. <object id="mgaxx"></object>