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      咬不動的老鴨也賺錢(2006.01.02

      鏃墮棿:2008-05-26 | 鏉ユ簮:CCTV
      2003年,鴨蛋市場價格出現大幅上漲,每公斤鴨蛋比2002年上漲了1元多錢。眼看著手里的鴨蛋價格越賣越高,江西省南昌縣鴨子養殖戶鄧必亮卻忙著把家里的蛋鴨全都賣掉,而且越快越好。

          養殖戶 鄧必亮:“不到錢就要趕快賣掉。”

          養殖戶 陳小春:“100只有60只下蛋,好的情況下最少也應是100只有90只下蛋。”

          


      原來,蛋鴨的產蛋高峰期一般只有5個月,鄧必亮養殖的鴨子都已陸續過了產蛋高峰期,產蛋量下降了,而養殖成本卻沒有減少,只有盡快將這些鴨子淘汰。

          養殖公司經理 高水平:“一棚鴨一天消耗250元到270元。”

          由于村里幾乎每戶農戶都有幾千只鴨子要淘汰,為了盡快賣掉,他們準備一次性賣給鎮里的鹵鴨加工企業。出乎預料的是,他們的鴨子并不受歡迎。

          


      加工企業經理 胡細根:“鹵制品沒有用老鴨的,老鴨不適合加工,鹵不了,它養殖周期長,鹵不爛,肉質少,骨頭硬,下蛋下空了,不適合做醬鴨。”

          當時,南昌的鹵鴨加工企業都一直習慣于用養殖周期短的肉鴨作為原料,產蛋后淘汰下來的蛋鴨,因為養殖時間長,不易鹵爛,再加上原料成本過高,而很少采用。

          加工企業經理 胡細根:“肉鴨一天銷幾百萬,連鎖店、超市用的都是這種肉鴨。蛋鴨成本高,一只20多元,肉鴨10多元一只。”

          


      加工企業經理 張陸泉:“蛋鴨最少是喂養了200天,肉鴨是80天左右。”

          加工企業經理 胡細根:“一只老鴨成本高四五元錢,所以不用老鴨。”

          既然企業不愿收,鄧必亮就試圖通過農貿市場去賣,但這時,市場上到處都是老鴨. 過去由于規模不大,老鴨都是通過農貿市場零售出去.而到了2003年, 蛋鴨養殖規模已成倍增加,一年要淘汰的老鴨高達1500萬羽,過去那種零打碎敲的辦法,在短期內根本不可能賣掉這么多的老鴨.

          


      養殖戶 鄧必亮:“哪里銷得了那么多,一個村有10到20萬只,家家戶戶都養。”

          雖然2003年鴨蛋的價格上漲,產蛋效益有所提高,但老鴨賣不出去,農戶的養鴨效益仍將大打折扣.

          加工企業經理 高水平:“不產蛋比產蛋還吃得多點,鴨子要養到110天才能產蛋,產蛋吃的飼料錢剛好與蛋相抵,產蛋只有一點小利,賺的就是老鴨的錢。”

          


      這就意味著,淘汰下來的老鴨賣不出去,農戶這一年就基本無錢可賺,而且老鴨養在棚里,每天只吃料不長肉,還會把產蛋賺來的錢全都吃掉.這時做鴨苗生意的羅和根一次在浙江時發現,那里的大小餐館正時興喝一種老鴨湯。

          經銷商 羅和根:“浙江人吃鴨全國都有名,他們用老鴨作老鴨湯,說老鴨是涼的,可消火。”

          南昌縣的老鴨養殖時間最少也有八個月以上,是名符其實的老鴨。于是2003年,羅和根試著收購了2000多只老鴨運到浙江溫州,結果不到半小時就銷售一空。本地賣不出去的老鴨,在外地卻這么受歡迎,于是每到10月份,老鴨開始淘汰時,羅和根就專門做老鴨生意,直到現在他在浙江的溫州、縉云等地還設立了5個專門的老鴨銷售窗口。

          


      經銷商 羅和根:“那邊找電話過來,要多少,我們就馬上發過去,多的時候兩三部車,一車三五千只。”


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