• <object id="mgaxx"></object>
      首頁 > 致富案例

      周黑鴨:湖北鴨脖大王的直營經

      鏃墮棿:2011-02-07 | 鏉ユ簮:三農致富經

      湖北周黑鴨食品有限公司于12月中旬公開宣布獲得天圖創投6000萬元的注資,并計劃在2015年前登陸A股。這是今年繼煌上煌獲得達晨創投3600萬元投資之后第二家獲得風投投資的鹵制品加工生產企業。

      作為休閑食品消費升級行業,風投們競相追“啃”的背后,是達百億元的市場規模以及20%以上的行業增長速度。

      從偏安一隅的小作坊,發展到年銷售額超4億元、直營專賣店超過200家的行業生力軍,周黑鴨整整花了5年的時間。“食品行業的特點,上面是一個人。下面是‘良心’的‘良’,為確保食品安全,我們堅持直營而不做加盟。”周黑鴨董事長周富裕說,企業發展首先要考慮根扎得有多深,才會有樹枝茁壯成長。

      注資周黑鴨后,天圖創投合伙人王岑代表投資方出任周黑鴨董事,6000萬元資金則成為周黑鴨區域性擴張的新引擎。周富裕介紹, 2011年,計劃在廣州、深圳再開80~100家,上海開50~80家直營店。

      當然,周黑鴨的對手很多,也很強大,因此,接下來必有惡戰。

      堅持直營的利與弊

      食品行業最大的危機是食品安全危機。不能掌控的產品都會帶來危機,周黑鴨不做加盟,是因為人掌控著終端,人是最難掌控的,沒法掌控的東西我們不做。

      創辦周黑鴨之前,周富裕仍偏安于武漢某一菜場小店,直到2005年,川味名吃連鎖品牌廖記棒棒雞進入武漢市場,他才從中得到啟示:要將企業做大做強,必須在人流較大的商圈開設專賣店。

      2006年,周富裕開始全面擴張,將原來個體散戶的經營模式改為統一標識、著裝、銷售、管理的連鎖經營模式,產品線也擴展至包括鴨類、鵝類、鴨副產品和素食類熟鹵制品。不過,當時擴張的范圍主要圍繞大本營武漢進行。周黑鴨麻辣香甜的獨特口味迅速征服了不少食客,尤其是年輕時尚的女性群體,周黑鴨很快便發展成武漢家喻戶曉的品牌。

      至今,周黑鴨以武漢為總部,分別在江西省、湖南省、北京市和廣東深圳市設立了子公司,但門店數量僅為200多家,而且集中在武漢市,這與周富裕堅持直營不無關系。但加盟成為了其競爭對手攻城略地、占領市場的有力武器。同期進入鹵制品市場的絕味鴨脖采取“直營+加盟”的方式,目前已有3000余家專賣店,遍布國內20多個城市。

      “食品行業最大的危機是食品安全危機。不能掌控的產品都會帶來危機,周黑鴨不做加盟,是因為人掌控著終端,人是最難掌控的,沒法掌控的東西我們不做。”周富裕說。實際上,此前剛開始擴張的時候他也考慮過加盟,但發現加盟商注重的是利益,而不是品牌,他們會在終端私自賣自己生產的產品,這樣便影響了周黑鴨的口味及品牌,那次教訓讓周富裕下定決心,堅決不做加盟。

      對于品質的堅持,正是天圖創投所看重的。“嚴控品質是我們投資食品行業的首要原因。加盟無法對管理與人力資源統一控制,無法確保擴張質量,在未來的某個節點很容易出現風險。”天圖創投合伙人、周黑鴨董事王岑說,周黑鴨直營店與競爭對手加盟店的區別在于,單店銷售盈利遠遠好于加盟店,品質也非常穩定。

      周黑鴨在行業中的財務狀況也是風投所青睞的。“投資者會考慮財務規模,直營店收入都歸自己,而加盟店主要是收加盟費及食品銷售。50家加盟店的收入可能還不如5~10家直營店的收入。”王岑說。周黑鴨副總杜漢武也表示,周黑鴨單店產出是行業平均水平的三四倍。

      不過,自古渠道為王,為數眾多的終端門店本身就是品牌宣傳、讓消費者感知的有效方式之一,也有助于企業形成規模優勢,最大限度地占領市場。對周黑鴨來說,一方面他們急需繼續擴大市場終端布局,另一方面卻因為為了確保品質堅持直營而影響了擴張速度。對創投公司來說,盡管王岑表示天圖創投愿意和周黑鴨一起慢工出細活,將企業內功做好,但資本的效率始終是投資者關注的一個重要因素。如何在保證品質的同時實現規模擴張是周富裕面臨的難題之一。


      評論(條)
      三農致富經 | 關于 | 投稿
      欧美日产亚洲国产精品,48多岁辽宁老熟女,日本老熟妇乱子伦精品,CHINESE熟女老女人HD
    1. <object id="mgaxx"></object>