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      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      鏃墮棿:2019-02-06 | 鏉ユ簮:

      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      有的人炒到最后,干脆不養雞了,雞養得再好,不如名字取得好,直接收購洋雞蛋,徹底掛羊頭賣狗肉。在籠養蛋雞行業,部分人長期在飼料中添加色素,使蛋黃變紅,冒充土雞蛋,這是公開的秘密,已經形成巨大產業鏈,其源頭來自于散養行業的長期需求。雖然食用色素對人體無傷害,但這是赤裸裸的欺騙消費者,把洋雞蛋賣出土雞蛋的價格。作為行內人士,我敢負責任的說,市場上大部分土雞蛋都是洋雞蛋的初生小蛋。

      事實上國家只制定了雞蛋的質量標準,而沒有規定雞蛋的生產方式,國家沒有“散養”和"土雞蛋"的認證標準,更沒有“富硒蛋”和“藥膳蛋”等的認證標準,也無法制定這些標準。一個沒有統一標準的行業,最終都將淪為炒作的噱頭。

      三,散養土雞的優勢

      當然,不能說散養一無是處,散養的優勢有以下3點:

      1,散養土雞口感更好

      養雞的口感確實比籠養雞有優勢,但口感是相對的,不是絕對的,不同地區的人對口感的要求不一樣。并不是籠養雞口感差,而是籠養雞一統市場,造成口感太單調。如何豐富口感,打造地方特色,滿足消費者日益多樣化的需求,這是整個養殖行業亟待解決的問題。

      而要解決這一問題,不能靠否定規;\養,而大范圍發展散養,這是不現實的。中國有13億人口,禽蛋和禽肉的需求龐大,僅僅雞蛋,每天就要消耗10億枚左右,這是散養無法完成的量。如果都采用散養模式,將造成社會資源的極大浪費,嚴重威脅糧食安全,最終導致普通消費者吃不起蛋。

      僅就營養價值而言,洋雞蛋和土雞蛋,肉雞和土雞沒有高下之分,這已經被科學界廣泛認同,央視315晚會也專門做過說明。

      2,散養雞的“福利”更好

      近年來,西方養殖業在動物保護組織的壓力下,逐漸興起“福利雞”,提倡給雞更大的活動空間,更好的福利!案@u”的初衷無疑是對的,但就目前中國的經濟發展水平而言,太不現實。在中國,連人的福利還沒充分解決,談何雞的福利,試問有幾個消費者愿意為雞的福利買單?

      3,散養雞迎合了部分高收入群體

      大眾消費,食品工業等主流市場,早已被規;\養牢牢占據,散養沒有競爭優勢,但在高收入群體中,散養有一定市場空間。真正的散養,成本數倍于規;\養,高成本必須賣出高價格,所以只能面向高收入群體,而走高端路線就得打造品牌,必須具備擁有強大的營銷能力和雄厚的資金,少數成功的散養企業,大多具備了這兩個條件。

      而普通創業者,尤其是普通農戶,既缺乏營銷能力,又沒有資金實力,僅靠情懷和吃苦耐勞,遠遠不夠。賣不出高價格,就只能降低成本,改變養殖方式,最終又陷入掛羊頭賣狗肉的惡性循環。

      四,結束語

      蛋先生觀點:散養、放養、土雞蛋、草雞蛋等的興起,是當下中國法制不健全、社會道德淪喪的產物,反應了消費者對食品安全的高度擔憂,對高品質食品的追求得不到滿足后,產生的一種返璞歸真的幻想,一種無奈的選擇。其實規;B殖和食品安全并不矛盾,科學養殖和集中籠養也不矛盾,我們的問題出在法制不健全,道德淪喪,而不是養殖方式,更不是雞的品種,是人的問題,不是雞的問題。


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