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      大學生在校首次創業賣餃子 5年干10種職業

      鏃墮棿:2017-02-17 | 鏉ユ簮:

      離畢業只有半年的時間了,張天一卻連一份簡歷都還沒投出。在身邊的同學四處奔波、“狂筆狂面”的時候,張天一正在各個高校進行著自己新書《90’s不為烏合不從眾》的簽售和分享會。這也是他新晉的身份——作家和自由演講人。從藝人經紀人、保險推銷員、創業老板,到現在的作家、演講人,在校園的五年里,張天一來來回回折騰了不下十份職業,也因此在北大BBS上一夜走紅,被戲稱為“北大十業哥”。大學生在校首次<a href=http://www.travel-dreamer.com/gushi/ target=_blank class=infotextkey>創業</a>賣餃子 5年干10種職業

      毀譽參半的“十業哥”稱號,闡釋了他“不為烏合不從眾”的人生態度。他說,干了這么多事情,就是想要找到畢業生除了“出國考研找工作”之外的“第四條路”——創業。

      創業是為了“精神自由”

      張天一將自己新書的出版稱之為“第二次創業”。他的第一次創業卻沒這么有文化氣息——賣餃子。之所以會走上創業的道路,張天一給了個最現實的答案:因為錢。

      “剛上大學那會兒,我還是一個愣頭兒青,整天老琢磨著思想獨立、精神自由這些事情。最后發現現實很讓人郁悶,思想上不敢和老師頂牛,怕被老師‘記恨’;精神上不敢和父母叫板,因為他們掌握著我的經濟命脈!

      大二上學期的一天,張天一忽然有了個想法,然后給家里打電話要錢,準備大干一場!拔覌屄犖艺f完之后,罵了我句‘神經病’,就把電話給掛了!睆執煲滑F在已經想不起,當時那個讓老媽罵出“神經病”的想法是什么了。但是這件事情卻給了他很大觸動!榜R克思是對的,經濟基礎決定上層建筑。要想精神和人格獨立,經濟必須得先獨立。想來想去,創業是賺錢的最有出息的做法!

      在此之后,張天一開始混跡于北京的各個投創圈和投資者沙龍,有時候排好幾個小時的隊,只是為了能跟投資大咖們搭個腔,抓住那幾分鐘的時間,跟對方闡述一下自己的創意。

      “一開始我覺得只要有一個很牛的點子,一份漂亮的計劃,再加上一張會忽悠的嘴,拿到風投就不是夢想。后來發現自己實在是太幼稚了,所謂的好點子,同一時間想到的人不知道有多少。這個圈子最不缺的就是點子,最重要的是執行力!

      大二的一次思想政治課上,張天一替同學去送課堂作業,耐著性子聽了大半節課。突然間,老師的一句話點醒了張天一!艾F在肯德基、麥當勞這種標準化的西餐企業,在全球的影響力和市場非常巨大。但是到現在為止,我們還沒有一家全球有影響力的標準化的中餐企業!

      張天一靈光一現,覺得找到方向了。

      學生會主席成了“餃子王”

      在還沒有詳細的計劃之前,張天一就在同學當中放出消息,說自己要做快餐!叭绻皇巧磉叺耐瑢W一直追著問‘什么時候到你的餐館吃飯’,我這個點子可能又要黃了!大學生在校首次創業賣餃子 5年干10種職業

      最開始,張天一的餐館定位是為學生提供蓋飯外賣服務。房子租好了,自己試吃了上百份蓋飯確定好了菜單,大廚也請好了,卻發現自己為了省錢租下的民居,排煙排油功能根本沒法支撐起外賣巨大的排油量。

      “我一開始把這件事情想得特別簡單。送外賣嘛,一個人做飯,一個人送餐,兩個人就夠了。當時連需要找個接電話的人,都沒想到!

      遇挫的張天一,根據自己的場地限制,迅速調整了戰略,決定由油煙大的蓋飯改為送水餃,并取名為“天一碗”。為了研制出菜餡的最佳定量配方,張天一跟從老家請來的廚師,連續幾天都以餃子為食!懊刻彀司统,改進了再嘗,一天平均要吃三到五頓的餃子。吃到最后,真是吃不下去了!钡曛械膯T工都比天一年齡大,因此,天一每天都穿得老氣橫秋,盡量讓自己看上去顯得老成,顯出“老板范兒”。

      張天一至今還記得自己接到的第一筆大單。那是他利用自己在學生會工作時積累的人脈,爭取到了迎新點上的300多份外賣單。迎新前一天,張天一和大廚師傅忙活到了晚上十一二點鐘。第二天中午十一點左右,“天一碗”的餃子開始陸陸續續地出現在了各個迎新攤位上。到了十二點,還有不少外賣沒有送到。張天一開始著急了,從迎新點跑回店里,親自當起了送餐員。一直到下午兩點多,300多份餐才全部送完!爱敃r把我給急得啊,人家是照顧我生意才把單交給了我,結果不但送得不及時,有的餃子送到的時候湯都灑了,只好四處跑著道歉。好在還有不少老師夸我們的餃子還挺好吃的!

      每接一筆大單,張天一都會緊張半天!巴赓u是個拉回頭客的生意,第一次你送晚了,以后人家都不會吃你家的餃子了!

      張天一試圖做出承諾,“半小時內送到,超過三十分鐘免單”。為了兌現這個承諾,他親自跑去現場踩點,計算好每條路線花的時間。但是在具體的執行上,這樣一條“將時間最大化利用”的規定,卻讓員工不以為然!八麄儾挥X得29分鐘和31分鐘有什么區別,在他們眼里不過是2分鐘的不同!焙髞,張天一在多次無效的溝通失敗后,慢慢意識到,像他這樣一個“作坊”似的企業,最忌擺譜,管理更多需要靠人情。想讓餐館的一切流程化、標準化的想法,只不過是學生受到的“教條主義”的僵化思維,在現實中難以行得通。


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