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      “北大屠夫”陸步軒:大學生創業99.9%會失敗

      鏃墮棿:2017-02-17 | 鏉ユ簮:

      身穿白得有些發黃的夾克上衣,戴著厚鏡片的眼鏡,在中國國際展覽中心簽名售書的陸步軒,看起來更像個樸實的鄉村教師。“北大屠夫”陸步軒:大學生<a href=http://www.travel-dreamer.com/gushi/ target=_blank class=infotextkey>創業</a>99.9%會失敗

      2003年,他因“北大才子賣豬肉”一事備受關注,即使10年后在母校北大演講時,也以自己給母校抹了黑、丟了臉開端。如今他已是“壹號土豬”的品牌顧問,兼任“屠夫學!毙iL,檔口遍及全國同時,培養出了6000多名賣肉人才。然而他的另一個身份是陜西一檔案館的地方志編纂人員,算是“國家干部”,每年有二三十萬字的寫作任務。

      “我骨子里是個文人!标懖杰幱X得放棄了地方志和文化,自己就成了純粹的商人,他不愿意。

      曾在“北大”枷鎖里困了十多年

      2013年你回北大演講時,曾說自己給母校抹了黑,丟了臉,現在還這樣覺得嗎?

      陸步軒:(笑)很多人問過這個問題。我覺得當時這么說,應該是想說出一部分人的心聲,我自己也有這種感覺。

      北大是全國最頂尖的高校,是培養什么家什么家的,既然讀了北大也應該是要做個什么家。而我賣豬肉,就算到現在充其量是個工匠。

      但我現在想,如果能把賣豬肉做到極致,也就不算給母校丟人了,畢竟中國的食品領域也有一些問題,我做這個事情要戰戰兢兢,從源頭來做。

      你覺得北大的學習生活經歷,對你來說影響最大的是什么?

      陸步軒:有時我覺得在北大的生活是把枷鎖,我已經有十多年時間在這把枷鎖里出不來,為名所累。

      北大不是一般人能考上的,但我畢業后沒什么出息覺得很失落,又放不下身段去干點別的,最后賣豬肉也是為了生活,人不能沒有生存的條件,我算是被生活逼上梁山。

      開始賣豬肉時特別怕見到熟人,所以就去了一個不太熟悉、熟人少的地方冒充文盲。當時我的豬肉攤旁邊有個小商店,我經常去里面買酒買煙,從來不買書報,就是希望老板印象中的我沒什么文化。

      有人說“北大才子賣豬肉”也是借著北大名聲營銷。

      陸步軒:(笑)有一點這個意思,因為反差比較大嘛,就會有新聞效應,能節省不少廣告費。

      現在賣土豬定位中高端人群

      從北大中文系畢業生到“屠夫學!泵u校長,你是怎么成為專家的?

      陸步軒:我是個書呆子,做事比較較真,1999年賣豬肉時就開始琢磨,顏色紅了淡了,在里面摸索規律,豬這輩子就算得過感冒,也會在豬肉上留下痕跡。

      我給“屠夫學!鄙险n的講義有十七八萬字,就是根據這些經驗寫出來的,有的還去找殺豬的養豬的咨詢,F在雖然出了一個教讀者選購放心肉的小冊子,但還是有些問題說不清楚。

      除了“屠夫學!毙iL,你還是“壹號土豬”的顧問,陳生算是你事業的一個轉折點嗎?

      陸步軒:我和他(陳生)2008年認識,其實最初我不認可他賣的土豬,也就是黑豬,覺得同樣是豬肉,土豬生長周期比白豬長一倍,毛色黑還很難弄干凈,再加上土豬油比較大,現在生活條件好了,很多人不一定喜歡吃。

      但不同地方吃豬肉的方式不一樣,廣東人就喜歡白水煮豬肉,陳生拿了兩種豬肉來分別煮了下,我們嘗了覺得味道確實不一樣。

      當時我還是覺得,廣東是改革開放前沿嘛,經濟相對發達,我當時在陜西相對閉塞落后,覺得雖然在廣東有市場,把土豬拿到陜西根本沒人買。

      這個觀念是怎么改變的呢?

      陸步軒:其實出名之后錢賺得越來越多,眼界也開闊了,意識到生活水平提高后,大家會不滿足于溫飽,而是追求高品質的生活,尤其是后來土豬和土雞的觀念深入人心,覺得搞“土”的東西是返璞歸真。

      現在就意識到,無論工業產品還是農業產品,效益和品質是成反比的,效益高了品質就下降了。我們現在的土豬就是定位于中高端人群,以后土豬可以占豬肉市場的半壁江山,也許最后能吃掉白豬的半壁江山。因為追求品質生活的人越來越多,市場會逐漸擴大。

      創業太難 畢業生不如先入傳統行業

      現在有更多人覺得,你是開了一條創業的先河,你覺得呢?

      陸步軒:我畢業后從事過很多工作,最后無奈才開始賣豬肉,F在都提倡大學生創業,我覺得還是要謹慎,因為按照目前的行業分布,大學生能參與的更多是高風險的、勞動密集型的產業。

      但畢業生有什么經驗和實踐能力?我自己覺得創業不容易,太難了,在校大學生如果有個產品比較好的發明創造,搞個創業沒什么問題,否則我覺得99.9%都會失敗。

      所以你對大學生就業或者創業有什么建議?


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