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      我國養驢業現狀及趨勢分析

      鏃墮棿:2016-06-07 | 鏉ユ簮:三農致富經

      我國是世界上主要的產驢國家之一。驢性情溫馴、耐粗飼、省飼料、適應性強、抗病力強并易管理。過去由于它體力強大,在農村作為歷史上的一種役用畜,在農業機械化高速發展的今天,對驢的重視程度不夠。驢的地方品種及養殖數量正在逐漸減少。目前,人們意識到了驢產品的營養價值,對驢肉、驢皮、驢乳、驢脂的需求量也不斷增加,現在無論是國內,還是國際市場上驢產品的消費越來越火爆。

      我國<a href=http://www.travel-dreamer.com/special/yanglv/ target=_blank class=infotextkey>養驢</a>業現狀及趨勢分析

      一、國內養驢業背景

      我國有近4000年的養驢歷史,是世界主要的產驢國家之一。西漢張騫通西域后,2000多年來,隨著良馬、苜蓿的引入,大批驢和騾隨之東來。唐宋時,驢作為役畜之一,已遍布于中原各地。至近代驢的分布面幾乎遍及北方農區和半農半牧區。我國養驢始于新疆南部,漸次東來,經甘肅、陜西逐漸發展到全國。我國養驢生產持續發展,其主要原因,除養驢可減少征調軍用外,乃是驢的優良生物學特性和它對小農經濟的良好適應性。驢的體格較小,但體質結實,對于貧瘠環境條件的適應能力很強,對草料的利用率高,不易得病,容易喂養,所以驢比牛省草,比馬省料,即所謂“窮養驢、富養馬”,凡養不起牛馬的農戶,只好養驢。驢乘、挽、馱均宜,富有耐力,善爬山越嶺,走崎嶇小道,很適宜山區役用。驢的這些優良特性和用途為農民所喜愛,被廣為繁殖和利用。驢喜干燥溫暖氣候,以黃河中下游、渭河、淮河、海河流域、新疆、甘肅的河西走廊和慶陽地區分布最多。經風土馴化,驢對吉林、黑龍江的嚴寒氣候也逐漸適應。江南各省地勢低。濕熱多雨,雖也有驢,但數量很少。西南山區雨量雖多,但海拔高而干濕季節明顯的川西北和滇西部分地區,也適宜養驢;但陰濕多霧的貴州省原來幾乎無驢。

      我國疆域遼闊,驢的分布面廣,品種資源豐富。驢可分大、中、小3型,大型驢有關中驢、泌陽驢,這兩種驢體高130cm以上;中型驢有遼寧驢、慶陽驢,德州驢,體高在110~130cm之間;小型驢俗稱毛驢,有新疆驢、涼州驢,以華北、甘肅、新疆等地居多,這些地區的驢體高在85~110cm之間。驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀干較短,因而體高和身長大體相等,呈正方形。頸項皮薄、蹄小堅實、體質健壯、耐粗飼、抵抗能力很強、不易生病、性情溫馴,聽從使役等優點。驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6~7小時,可耕地2.5~3畝。在農村還可乘騎趕集,適于山區馱運及家庭役用。

      養驢:養驢業現狀、發展前景及效益分析

      我國養驢業現狀及趨勢分析

      二、國內養驢現狀

      畜牧專家目前對全國部分驢肉深加工企業、牲口交易市場、皮革材料市場、皮毛市場、阿膠生產廠家以及毛驢宰殺場等的調查發現,毛驢資源在急劇下降,毛驢宰殺戶逐年減少,驢皮市場的競爭更加激烈。在宏觀政策上,大部分省份以牛,羊為主導養殖產業,養驢不是畜牧發展的方向,也沒有科學的發展規劃及品種改良的項目,毛驢存欄量呈下降趨勢。減少的原因包括許多方面,如平原地區隨著農民收入的逐年增加,農民慢慢地把原來世世代代作為畜力、交通工具的毛驢及驢車變成了拖拉機、三輪車;毛驢本來就繁殖周期長,屠宰戶在利潤的驅使下,不管年齡、性別,對本地毛驢都滅絕似地屠宰,致使毛驢的存欄量急劇下降。據國家農牧漁業部統計,1983年末,全國驢的存欄數量為944.9萬頭,約占全世界驢總數的20%。甘肅省驢的存欄數量為110.5萬頭,占全國驢的存欄總數的11.69%。甘肅省養驢以河西走廊和慶陽地區為主。

      驢有很強的適應能力,耐粗飼,抗病力強,飼養技術相對簡單,風險小等特點,深受各地農民的喜愛,同時也給養殖戶帶來了可觀的經濟效益。如在養殖戶,1年產1頭驢駒,5、6個月就賣1100~1200元。

      我國驢有30多個品種,其中優良品種有關中驢、德州驢、佳米驢、泌陽驢、慶陽驢、廣靈驢6種。近年來,養驢業升溫,擴群繁殖急需種驢,而優良種驢稀缺。優良種驢價格已由前幾年的1500~2000元/頭上漲為目前的3000~6000元/頭。在偏遠山區、半山區、丘陵地區,役驢需求量逐年增大,價格已由前幾年的400~500元/頭上漲為目前的800~1200元/頭,優良品種役驢已由600~700元/頭上漲為1200~2000元/頭。因成年種驢、役驢售價較高,直接購買費用高,故很多農民都購買幼驢飼養,使其需求量不斷上升,價格已由前幾年的200~300元/頭上漲為目前的600~1500元/頭。

      近幾年來,對驢的商業性開發做得很少,從而使它僅具有以前的役用價值,而逐漸失去它的經濟價值。它的效益相對來說低,從而影響了農民的養殖積極性,進而造成它的存欄量逐漸下降。據統計,山東無棣縣,目前德州驢存欄量只有0.38萬頭,和歷史上最高年份2.7萬頭相比,數量大大的下降。

      我國養驢業現狀及趨勢分析

      三、驢產品的營養價值

      1、驢乳

      科學研究表明,驢乳與人乳極為相近,營養成分比例幾乎占人乳所含成分的99%,是人乳的最佳替代品;是天然的富硒食品,它的硒含量是牛奶的5.2倍之多。硒是人體發育和生長不可缺少的物質,能激發人體免疫球蛋白及抗體的產生,消除不利于人體的物質,保護細胞膜和染色體,保護核糖和核酸大分子結構及功能。人體缺硒就會患動脈硬化、心肌梗塞、高血壓;硒具有與胰素相似的調節糖代謝生理活性、阻止過氧化物自由基形成,阻斷癌細胞的代謝和抑制癌細胞的分裂和生長;硒能參與人體新陳代謝過程,具有提高免疫力、增加蛋白質、延年益壽等多種功能,所以硒被稱之為“生命的火種”。

      驢乳中富含“上皮細胞生長因子”國際上簡稱EGF,EGF因子有神奇的修復鼻腔氣管粘膜作用,并能增強人體抵抗力、免疫力。醫學專家研究認為:患有支氣管炎、肺炎、肺結核病人,治療期間喝驢奶有輔助治療效果。20世紀70-80年代,有把驢奶當

      作“偏方”,治療肺結核病的例子。

      驢乳是一種天然的保健乳,它的營養性與功效性是與生俱來的,而非后期添加,經測試驢乳中的膽固醇含量僅為牛奶的1/5,屬于天然低脂肪、低膽固醇的有機食品,能為人類提供前所未有

      的人間飲食極品!

       

      2、驢肉

      生活中有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。驢肉味道鮮美,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪的綠色安全肉食品。驢肉肉質細嫩,遠非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影響不如牛肉大而已。驢肉具有補氣、補虛功能,是較

      為理想的保健食品之一。

      驢肉的營養極為豐富,含有許多易于人體吸收的營養物質,每100g驢肉中含蛋白質18.6g、脂肪0.7g、鈣10mg、磷144mg、鐵13.6mg。另外,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。有效營養成份不亞于牛、兔、狗等肉。

      驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,另外它還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能,對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。

      3、驢皮

      國藥瑰寶功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮做主要原料熬制而成的,具有很好的補血補氣功效,對女性養顏護膚更有特效。

      4、驢骨、驢血、驢脂等

      據本草綱目記載, 驢骨熬湯可“ 治多年消渴( 即糖尿。”。驢血、驢脂等副產品也都具有很高的藥用和保健價值。

      四、養驢業的發展潛力

      2000年統計,我國驢肉產量18.29萬噸,約占世界驢肉產量的1/3。在藥用價值方面,據東阿阿膠集團推算,1年需要130萬張驢皮,而我們國內驢皮的供應量只有40萬張,存在很大的市場空缺。面對如此大的市場缺口,畜牧部門和企業已意識到驢產業潛在的巨大商業價值。

      毛驢有“直腸子驢”的素稱。飼草要求較粗糙、養殖技術簡單,玉米、大豆、小麥等各種農作物的秸稈及雜草都可當成飼料,用糧食等精飼料極少,飼養成本低,比起牛、羊、豬、禽疾病少,而且毛驢生長期比牛、馬等要短,大約為1年半。懷胎期

      較長(12個月)、1胎1駒,育肥期6~8個月。1頭驢的年飼草成本大約為150元,成年驢的價格在1500元左右,如果投資購入1頭母驢,經過育肥,加上驢仔,兩頭驢的飼草成本為300元,1.5年后驢仔出欄可獲得2000元的收益,這樣1頭驢每年能有近1 000元的收益,不出2年就能收回成本,無論是對農戶還是大規模養殖者來說,養驢的經濟效益都是相當可觀的。尤其是農民養驢,具有得天獨厚的優勢條件,幾乎不用考慮人工與飼草成本,同時可以役用。

      根據試驗結果表明,肉驢育肥3~5個月可增重100~150kg,購買1頭100 kg多的小驢大約需1300~1500元,育肥后可賣2000~2600元,收益700~1100元。育肥期需消耗精飼料100~200Kg,約100~200元,消耗粗飼料500~750Kg,約100~150元,其他費用約100元。育肥1頭驢純收入可達400~650元,如當地飼料資源豐富還可以節約一部分資金,育肥飼養一定規模的肉驢,效益非?捎^。

      如對老齡的涼州驢用單一的豆科干草肥育60天,平均日增重247g。對老齡關中驢、涼州驢采用麥草、精料肥育25天,平均日增重435g,肥育35 d的平均日增重為299g;而對老齡驢占60%的晉南驢進行70天的優質豆科、禾本科干草、精料型的日糧肥育,頭30天平均日增重為700g,31~50天的平均日增重為630g,而51~70天的平均日增重為327g,全程70天平均日增重為574g。通過調查測算,肉驢飼養成本明顯低于肉牛、羊、奶牛,非常適合農戶發展。詳見表1。

      我國養驢業現狀及趨勢分析

      當然,要想改變驢產品供應緊張的局面,龍頭企業的引導和帶動起著重要的作用。除在毛驢養殖基地、毛驢繁育、品種推廣上下功夫外,還針對目前驢肉價值低、缺乏消費主流、無品牌的特點,在驢肉的銷售和開發渠道上做文章,調動農民的養殖積極性。養驢致富的路子也會越來越寬。

      五、發展前景

      養驢風險小,且飼料來源廣泛,投入少、見效快、效益高,各地應以市場為導向,依據自身條件,引進和培育優良驢品種,大力發展養驢這一特色產業,滿足國內外市場對驢類產品的需求,增加農民收入。

      1、藥用價值

      驢個體大、驢皮厚、出膠率高,是熬制中藥材阿膠的上等原料。阿膠不僅暢銷國內,還遠銷東南亞各國和歐美市場。我國生產阿膠年需驢皮200萬張左右,僅東阿阿膠1年就需要150萬張,市場缺口較大。

      2、乳用價值

      曾有法國媽媽養驢育子、埃及皇后用驢乳洗浴的報道。驢乳的營養價值很高,驢乳中所含的芋堿酸具有養顏、美白、滋潤肌膚,改善面部環境的作用,法國一家日用品大型公司正在與我國洽談以驢乳作化妝品原料合作事宜。

      成品驢乳在新疆售價約10元/kg,在內地更高,成品驢乳在內地銷售的平均價格約35~40元/kg。由此可見驢乳的市場很大,前景樂觀。

      3、肉用價值

      驢肉市場供不應求,價格連年走高。1998~1999年10~12元/kg,2000~2001年上漲為13~15元/kg,2002~2003年又漲為16~17元/kg,2012年又上漲為20~25元/kg。

      中國畜產品加工研究會有關專家算了一筆養驢效益賬:引進一系列新的飼養技術,養一頭商品驢,扣除飼草成本可有2500元以上的收益。據山東農業大學羅欣教授介紹,驢肉僅通過分級分割,就能提高商業價值40%以上。商品驢產業化的推進,將給農民、飼養服務業、肉類加工業和阿膠生產企業,帶來廣闊的共同發展前景。

      食驢肉之風也在廣東、廣西、新疆、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起,這表明開發飼養肉驢大有潛力。加上驢天生特有的對惡劣環境生活條件的忍耐度,是所有家畜中最突出的,一旦改變它的生活條件,施之以較優厚的合適的育肥方法,其飼料報酬和飼養效益均會有較大幅度的提高,是一種值得加以關注和開拓的新型飼養業。

      4、驢骨等副產品

      驢骨等副產品是生產藥品及保健品的輔助原料,產量不及需求量的40%,目前價格已較前幾年上漲了2~3倍。

      另外,隨著數量的減少,由于驢品種的珍奇,可供觀賞和騎乘等新用途。


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