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      他把卡通面點做成高顏值 拿下迪士尼、漫威等百款IP授權 復購率32%

      鏃墮棿:2019-01-09 | 鏉ユ簮:三農致富經

      鐘意創始人張鵬毅有10年的創業經歷。

      記者 | 李小默

      編輯| 吳晉娜

      卡通小黃鴨包、粉色的豬豬包、棕色的小熊包……鐘意辦公室里整齊排列著市面上幾十個品牌的面點。 旁邊有很多小朋友在圍觀。

      當工作人員讓這些小朋友自行選擇喜歡的面點時,令人吃驚的一幕出現了:在無法分辨品牌的情況下,他們全都站在了鐘意面點后邊。“我們的產品顏值更高一些。”鐘意創始人張鵬毅解釋。

      這是去年鐘意在做產品測試時發生的一幕,這讓張鵬毅很受觸動。 鐘意是一個兒童卡通食品品牌,張鵬毅計劃從面食切入,之后再慢慢拓展到其他食品種類。

      目前,鐘意在售的SKU有30個,其卡通形象都是由團隊自己研發。 去年5月,他們還拿到了迪士尼、漫威、皮克斯等百款動漫形象IP授權,F階段,鐘意的銷售訂單累計超過20萬單,復購率為32%,毛利在85%以上。

      注:張鵬毅承諾文中數據無誤,為內容真實性負責。鉛筆道作客觀真實記錄,已備份速記錄音。

      10年創業老兵轉做兒童面點

      張鵬毅有10年的創業經歷。18歲,他就成為全國耐克最年輕的代理商,之后又相繼進入服務、互聯網、出口貿易等行業。

      多年的創業經歷,讓張鵬毅積累了豐富的經驗和人脈。 他也開始反思,“因為受到外界因素的影響,之前的幾次創業都無法持續,有沒有一件能長期堅持做的事情呢?”

      考慮再三,張鵬毅選擇了餐飲業。測試過幾個方向后,他于2015年初正式啟動鐘意,為中式連鎖快餐品牌提供包子等面食。

      在2個月內,鐘意開了5家自營門店。 營業3個月時,團隊推出幾款卡通形象的產品。一開始,卡通包子無人問津,沒想到三四天后,竟然賣空了。用戶的需求量越來越大,隔天就要配送一次。

      當時,鐘意的一些門店開在居民區附近。一些年紀較大的客戶之前可能只買幾塊錢的產品,但當卡通包子推出后,他們卻開始整袋購買。

      張鵬毅感到好奇。經過詢問,他們才得知,原來這些客戶是買給家里孩子吃?蛻暨給鐘意提出了很多建議,例如產品能否送到家、餡料和樣式能否多樣化等。

      過了一個月,張鵬毅發現客戶對卡通產品的需求量遠遠超出自己的預期。 他做一了個測試,用閃送為客戶將產品送到家。在只服務天津市區一小部分用戶的情況下,鐘意平均每天有100~150單,客單價為99元。“一家30平米的小店,一天有三四千元的銷售額就很樂觀了。” 張鵬毅被測試的結果“嚇”到了。

      張鵬毅猶豫了,是否要對業務進行調整。 調研的結果給了他信心。他發現,國內速凍面米制品市場規模超百億元,但市場上現有的產品形態、口感單一,無法滿足用戶需求;現有產品大多在商超銷售,線上線下的新興渠道幾乎無人涉足;傳統工廠在原料、配方、工藝方面都比較落后;運輸中沒有冷鏈保護,產品經過反復解凍和速凍,失去了原有的味覺體驗。

      最終,張鵬毅決定轉型,專為兒童做卡通型食品。 鐘意先從面食切入,之后再拓展到其他食品種類?紤]到房租成本,鐘意也將業務完全轉至線上。

      60%一二三線城市次日送達

      從2016年下半年到2017年,鐘意只做了三件事:研發、生產和物流搭建。

      鐘意團隊有3位研發人員,他們還請來國內7位具有20年經驗的優秀面點師一起做研發。面點師做出設計后,團隊會先測評出受歡迎度、認可度高的產品,再去優化、生產產品。

      鐘意卡通面食

      張鵬毅介紹,市面上的產品最多只有10個SKU。 目前,鐘意在售的SKU有30個,儲備的SKU有100個。去年5月,鐘意還拿到了迪士尼、漫威、皮克斯等百款動漫形象IP授權。

      生產方面,鐘意收購了一家占地1000平米的工廠,又先后通過了ISO22000食品安全體系認證,以及HACCP危害控制關鍵點體系認證。去年,鐘意還通過了迪士尼全球勞工標準的第三方審核。近日,鐘意與知名品牌思念旗下的千味央廚達成協議,后期會與這家給肯德基提供代工服務的全國最大的餐企供應鏈進行合作。

      供應鏈物流方面,鐘意與九曳供應鏈合作,在全國設立11個合作倉。 目前可以實現60%的一二三線城市全程冷鏈次日送達。

      張鵬毅一直將重心放在產品研發和供應鏈搭建方面。從去年5月開始,他們才開始花大力氣抓銷售。目前,鐘意在線上有20多個銷售渠道,如年糕媽媽、有好東西、京東等。

      同時,鐘意也在拓展線下渠道,其產品即將在便利蜂、盒馬鮮生等平臺上線。 近期,鐘意還會上線50多款新產品,其卡通形象由迪士尼授權。

      在市場推廣方面,鐘意采取了自媒體營銷手段。 當前,其官方微博粉絲有6萬多,微信粉絲有2萬多。在近一年內,鐘意在微博食品飲料榜的排名始終保持在前25位,排在它前后的都是茅臺、德克士等大品牌。

      去年,迪士尼動畫電影《超人總動員2》中,其前貼片影片的IP形象相關產品即由鐘意團隊出品。

      鐘意客單價為107元,毛利在85%以上,復購率為32%,累計訂單量超過20萬單。 現階段,張鵬毅已經啟動Pre-A輪融資,目標金額750萬元。這筆資金將主要用于品牌建設、市場推廣和人才引進。

      校對| 劉小倩


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