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      他們1000元起家,掙下了一個有100平方米營業面積的總店

      鏃墮棿:2019-01-08 | 鏉ユ簮:三農致富經

      1998年7月,21歲的孫鑫從徐州煤碳建筑工程學校橋梁專業畢業后,被分回到家鄉吉林省白城市。和她一起來到白城市的還有她的戀人,家在新疆農村的李健新。

      孫鑫和李健新來到白城市后被分配到市交通局,但等了3個月,仍然沒有機會上班。像她這樣沒背景,又是中專學歷的女孩子,想到交通局上班的機會等于零。

      2000年春節過后的一天夜里,孫鑫和丈夫坐下來,看著僅剩下的6000元錢,認真地想著今后的路。

      那年舊歷正月十五剛過,孫鑫就和丈夫帶著剩下的全部家當6000元離開家,一路南下,在考察南方熟食市場的同時,向數十個南方老師傅學習了熏熟食的技術。2個月后,孫鑫和丈夫回到白城市時,他們帶走的那6000元錢僅剩下不到2000元了。

      回到白城市后,孫鑫就開始沒日沒夜地一邊看烹飪書,一邊買來中草藥研究配制熏制食品的配方。孫鑫也說不清她熏了多少只雞腿,用了多少中藥,燒掉了多少木柴,白送給鄰居吃了多少只雞腿。當她最終用自己配制出的主料、副料熏出了人人吃了都說好的雞腿時,孫鑫卻再也見不得雞腿,聞不得雞腿的味道了,她一見雞腿就惡心,就想吐。

      白城郊區農民有養鵝的傳統,盛產大鵝。見孫鑫見不得雞腿了,丈夫就建議孫鑫用熏雞的配料熏大鵝。不想,孫鑫用自己研制出的由40味中藥組成的主、副料熏制大鵝時,卻熏出了比雞腿更加香嫩可口的烤鵝。這種烤鵝淳香,香味厚重,香爛爽口,香而不膩。孫鑫把自己熏制出的這種烤鵝切成片,送給鄰居和朋友品嘗時,品嘗的人吃了一塊又一塊,很快就搶光了她熏出的兩只鵝。

      看著人們興奮地、大口大口、津津有味地吃著她的烤鵝,孫鑫流淚了,她知道她成功了,她終于研制出了屬于自己的烤鵝。

      2000年5月,“川味熟食”開業了,沒搞任何儀式,沒放鞭炮,只是把“川味熟食”四個字寫在一塊紅布上,掛在了小屋前。

      從開業那天起,孫鑫做的熟食,每天都是一個小時左右就賣光了。無論賣得多快,質量上絕不放松,也不多做,每天精工細料地做,做的叫花雞和烤鵝總數絕不超過10只,賣剩的熟食絕不第二天拿出來再賣。賣剩下的熟食她或是自己吃,或是拿去換菜,或是白送給鄰居吃。

      孫鑫這樣嚴格控制熟食的質量和數量,收到了意想不到的效果。她做的熟食每天都供不應求,幾天以后,鄰居們要吃她的烤鵝也得提前一天訂貨了。人們一傳十,十傳百,孫鑫的烤鵝又開始供不應求了!  

      從2000年5月孫鑫開烤鵝店時手里不足1000元,僅僅4年多一點的時間,孫鑫從1000元起家,靠做烤鵝,掙下了一個有100平方米營業面積的總店,總資產近200萬元。


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